Poulet rôti au miel
Ingrédients
  • Citron - 1
  • Poulet - 1 environ 1,5 kg
  • Ail - 2 gousses
  • Menthe - 2 càs
  • Gingembre confit - selon le goût
  • Beurre - 40g
  • Eau - 375ml
  • Miel - 3 càs
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dégraisser le poulet, le passer sous l'eau et l'essuyer.
  3. Mélanger la menthe et l'ail et le gingembre confit. Glisser ce mélange sous la peau du poulet.
  4. Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre avec le miel et le jus de citron, tout en remuant.
  5. Enduire le poulet de cette préparation, le ficeler, le déposer sur une grille au-dessus d'un plat à four.
  6. Verser l'eau au fond du plat et mettre un plat plus petit à l'intérieur du grand, pour recueillir le jus de cuisson qui fera une sauce. Faire dorer au four 1 heure.
  7. Sortir du four et servir.