Spaghetti bolognaise

2016-03-30
  • Yield : 2
  • Servings : 2
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 1:10 h

Cette petite sauce a fait le bonheur de mon chéri qui est un fan de spaghetti. l’originalité de cette recette c’est la cuisson des boulettes au four, et non dans l’huile comme dans mon enfance. Les boulettes restent bien moelleuses, et la sauce est délicatement parfumée. N’hésitez pas à ajuster les ingrédient à votre convenance.

Bonne dégustation!

🍴 Culinairement votre 🍴

Spaghetti bolognaise
Serves 2
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Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
La sauce
  1. 3 tomates ou 1 grosse boite de tomates pelées
  2. 1 oignon
  3. 1 gousse d’ail
  4. 1 morceau de sucre
  5. 2 cc d’herbes de Provence
  6. 1 carotte
  7. Sel et poivre
  8. huile d'arachide
Les boulettes
  1. 350g de steak haché
  2. 1 oignon
  3. 1cs de farine
  4. 2cs de parmesan rapé
  5. 1 carotte
  6. persil
  7. 1 jaune d’œuf
  8. Sel et poivre
Pour les spaghetti
  1. 125g de spaghetti
La sauce
  1. Émincez l’oignon et l’ail. Réservez.
  2. Coupez la tomate en dé. Réservez
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d’huile.
  4. Lorsqu’ils sont translucides, versez les tomates, le sucre, les herbes de Provence. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez les carottes coupées en petits dés.
  6. Laissez cuire à feu doux 20-25 min.
Les boulettes
  1. Émincez très finement l’oignon.
  2. Hachez finement le persil.
  3. Coupez la carotte en dés très fin.
  4. Versez dans un saladier avec le steak, le jaune d'œuf, le parmesan, la carotte hachée, le persil haché, l'oignon émincé et la farine. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
  5. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. j'ai eu 15 boulettes.
  6. Enfournez pour 10 min à 200°C.
  7. Mettez les boulettes dans la sauce et faites réchauffer le tout.
  8. Servez-les avec avec les spaghetti cuits.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

 

Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by laura on 30/03/2016

    c’est sympa avec les boulettes !

Laissez votre pincée de sel...

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