Salade de tripes caramélisées à la grenade

2013-11-07
  • Yield : 2
  • Servings : 2
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Voilà une façon originale de manger les tripes. On n’aime pas souvent les cuisiner à cause de l’odeur. Mais le fait de les passer dans le vinaigre, et de les caraméliser rend juste la salade sublime.

Salade de tripes caramélisées à la grenade
Write a review
Print
Ingredients
  1. Tripe de bœuf - 150g
  2. Roquette - 75g
  3. Carotte - 1
  4. Grenade - 1
  5. Miel - 1 càs
  6. Tomate cerise - 6
  7. Boursin salade - 20g
  8. Vinaigre - 20cl
  9. Vin blanc - 15cl
  10. Oignon - 1
  11. Poivre
Instructions
  1. Coupez les tripes en lamelles. Mettez-les dans 500ml de l'eau additionnée de vinaigre et portez à ébullition pendant une vingtaine de minutes.
  2. Hachez finement l'oignon. Réservez.
  3. Épluchez et râpez grossièrement la carotte.
  4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers (en 4 ou 6 selon la grosseur).
  5. Coupez la grenade en 2, recueillir les grains et le jus. Réservez.
  6. Egouttez les lamelles de tripes. Dans une poêle, faites caraméliser les tripes avec l'oignon, le miel, le jus et la moitié des grains de grenade, et poivrez selon le goût. Remuez de temps en temps durant les 20 minutes de cuisson. Laissez tiédir.
  7. Dans un plat, faites un nid de roquette, parsemez de carottes râpées, de tomates cerises, de Boursin salade, de tripes et terminez par les grains de grenade restantes.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

Laissez votre pincée de sel...

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

797 views

Related Recipes:
  • Igname farcie

  • Safous farcis

  • Crème d’avocat au poulet fumé

  • Purée de carottes au fromage

  • Sauce BBQ

Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On Pinterest

Recent Recipes

Newsletter

Saisissez votre adresse email pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

%d blogueurs aiment cette page :
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On Pinterest