Tarte aux pommes

2014-01-21
  • Yield : 8
  • Servings : 8
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

On ne la présente plus, le fondant de la compote et le croquant de la pâte sucrée. J’adore le mélange pomme-cannelle, je n’ai pas pu résister à l’adjonction de cette épice. Pas de grande difficulté sur cette recette, il faut faire attention à faire de fines lamelles et ne pas trop travailler la pâte lors du pétrissage.

🍴 Culinairement votre 🍴

Tarte aux pommes
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Pâte sucrée
  1. Farine - 180g
  2. Beurre - 90g
  3. Sucre glace - 72g
  4. Jaune d'œuf - 1
  5. Sel - 2g
Autres
  1. Compote de pommes - 250g
  2. Pommes golden - 4
  3. Sucre semoule - 1 càs
  4. Cannelle - 1 càc
  5. Nappage blond - Selon le goût
Instructions
  1. Epluchez les pommes.
  2. Coupez-les en fines lamelles. Réservez.
  3. Mélangez le sucre et la cannelle. Réservez.
La pâte sucrée
  1. Travaillez le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
  2. Ajoutez le jaune d'œuf.
  3. Ajoutez enfin la farine, le sel. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.
  4. Fraisez rapidement, filmez et laissez reposer au frais 30 minutes minimum.
  5. Après son repos au frais, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Piquez la pâte et foncez un moule ou un cercle beurré.
Montage
  1. Répartissez la compote sur la pâte.
  2. Répartissez les lamelles de pommes sur la compote, selon votre créativité.
  3. Répartissez le mélange sucre-cannelle sur les pommes. Enfournez à 180°C pour 35 minutes.
  4. Une fois la tarte cuite, laissez refroidir sur une grille.
  5. Répartissez le nappage selon les instructions du paquet.
Notes
  1. Si vous n'avez pas de nappage blond, pas de panique! Faites fondre de la confiture d'abricot et utilisez-la à la place.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

Laissez votre pincée de sel...

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