Moelleux au chocolat

2013-08-22
  • Yield : 8
  • Servings : 8
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

J’ai réalisé ce gâteau à la demande de mon chéri qui voulait un gâteau au chocolat. Je voulais d’abord faire un fondant caramel beurre salé, mais je les préfère en part individuel. Avec mes cousines quand j’étais plus jeune, on avait l’habitude de faire ce gâteau à l’heure du goûter. On parfumait toutes nos préparations à la vanille à l’époque :-)… Depuis j’ai eu le temps de découvrir plein d’autres parfums. Aujourd’hui ce sera un mariage chocolat-orange.

Moelleux au chocolat
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Ingredients
  1. Chocolat noir - 250
  2. Œufs - 6
  3. Beurre - 125g
  4. Sucre semoule - 150g
  5. Farine - 4 càs
  6. Levure chimique - 1 càc
  7. Orange - 1 (on utilisera le zeste et 1 càs du jus)
Instructions
  1. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
  2. Clarifiez les œufs. Mélangez le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à blanchissement.
  3. Ajoutez à l’appareil précédent le jus d’orange et les zeste.
  4. Une fois le beurre et le chocolat fondus, retirez du bain-marie. Ajoutez la farine et la levure tamisées.
  5. Incorporez l’appareil précédent au mélange sucre-jaunes d’œuf. Bien mélanger.
  6. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  7. Incorporez les blancs à l’appareil chocolaté. (Les incorporer délicatement pour ne pas les casser).
  8. Beurrez et farinez un moule. Versez-y la pâte et enfournez pendant 40minutes.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

Laissez votre pincée de sel...

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