Ganache au chocolat

2014-09-18
  • Servings : 300g
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 5m
  • Ready In : 20m

Un ganache simple et rapide. Elle est facile à utiliser et recouvre très bien les gâteaux. Elle se conserve au réfrigérateur plusieurs jours filmée au contact; et peut se congeler quelques mois au congélateur. Pour une utilisation ultérieure, la faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.

Utilisations possibles:
  • Tarte au chocolat
  • Truffe
  • Glaçage
Ganache au chocolat
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Ingredients
  1. 150g de chocolat
  2. 150g de crème liquide
Instructions
  1. Hachez grossièrement le chocolat. Réservez-le dans un cul-de-poule.
  2. Portez la crème liquide à ébullition.
  3. Versez la crème liquide chaude sur le chocolat.
  4. Laissez fondre 2 minutes, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
  5. C'est prêt une fois que l'appareil est lisse, brillant et homogène.
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