Côte de chèvre grillée

2014-04-05
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Une belle marinade, bien gouteuse. Je me suis inspirée des travers de porc que j’adore. Je les ai accompagné de pommes de terre au four.

Côte de chèvre grillée
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Ingredients
  1. 500g de côtes de chèvre
  2. 5cl de sirop de maïs
  3. 1 càs de ketchup
  4. 1 càs de vinaigre de cidre
  5. 1 càs de moutarde fine et forte
  6. 1 càs de sauce Worcestershire
  7. Sel & Poivre
Instructions
  1. Coupez les côtes en 3 ou 4 morceaux.
  2. Dans un plat, mélangez le sirop de maïs, le ketchup, la moutarde, le vinaigre de cidre, un trait de sauce worcestershire, du sel et du poivre.
  3. Ajoutez la viande, bien l'imprégner de marinade. Réservez au réfrigérateur au moins 4h.
  4. Égouttez les morceaux. Faites les cuire au grill à chaleur modérée pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant régulièrement de marinade.
Notes
  1. On peut ajouter un peu de crème dans la marinade en fin de cuisson, pour obtenir une sauce d'accompagnement.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

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Laissez votre pincée de sel...

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