Poulet sauce djansan

2013-11-17
  • Yield : 4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 60m

Une petite recette à base de djansan qui apporte du soleil par ce temps de grand froid. Un fumet qui ravira votre odorat, et un goût dont se délecteront vos papilles. Vous pouvez l’accompagnez avec des légumes ou des féculents, moi j’ai opté pour de la patate douce.

Poulet sauce djansan
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Ingredients
  1. Poulet - 500g
  2. Djansan - 40g
  3. Poudre de mbongo - 2 càc
  4. Tomate - 2
  5. Carotte - 2
  6. Gingembre - 2cm
  7. Ail - 1 gousse
  8. Cube de bouillon - 1
  9. Oignon - 1
  10. Huile d'arachide
  11. Sel & Poivre
Instructions
  1. Nettoyez les morceaux de poulet.
  2. Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile, ils doivent être légèrement dorés.
  3. Mixez les 3/4 de l'oignon, le djansan, la poudre de mbongo, la tomate, 1 cube de bouillon et le gingembre. Réservez.
  4. Hâchez le reste d'oignon. Faites le revenir dans 2 càs d'huile.
  5. Ajoutez le mélange précédemment mixé et 500ml d'eau. Laissez mijoter 10minutes
  6. Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mijotez à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  7. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Laissez réduire la sauce encore 5 minutes.
  8. Servir avec du riz, des plantains, du manioc...
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Laissez votre pincée de sel...

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