Patates douces confites

2013-11-19
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Après les galettes de patates douces, je vous fais découvrir une recette fondante et croquante à la fois grâce au « crumble » à base de flocons d’avoine.

Patates douces confites
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Farce
  1. Patate douce - 2
  2. Beurre - 50g
  3. Sucre cassonade - 50g
  4. Vin de Xérès - 30ml
Chapelure
  1. Flocon d'avoine - 50g
  2. Sucre cassonade - 55g
  3. Beurre - 30g
Instructions
  1. Lavez les patates. Les faire bouillir sans les peler dans une grande casserole pendant 30min; Elles doivent devenir tendres.
  2. Une fois cuites, égouttez-les et laissez les refroidir avant de les peler.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Coupez les patates en rondelles.
  5. Disposez les rondelles de patates dans un plat à gratin beurré. Entre chaque couche mettre un peu de sucre et de beurre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des rondelles de patates.
  6. Versez le vin sur l'ensemble.
  7. Préparez la chapelure en hachant les flocons d'avoine. Mélanger l'avoine le sucre et le beurre fondu. Répartir sur les patates.
  8. Enfournez à 180°C pour 30 minutes.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
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Laissez votre pincée de sel...

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