Pancake à la farine de patate douce

2013-11-09
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J’ai découvert la farine de patate douce en me baladant dans un magasin chinois. Je me suis empressée de l’acheter sans vraiment savoir ce que je cuisinerai avec. Alors j’ai pensez à de petits pancakes pour mon premier essai.
J’avais quelques doutes, car cette farine ressemble plus à de la maïzena qu’à mon habituelle farine de blé. Mais le goût était très ressemblant. Je pense que pour accentuer le goût de la patate douce il faudrait intégrer le tubercule même… Mais ça c’est une autre recette
N’hésitez pas à les agrémenter avec des confitures de votre choix, pour ma part ce sera beurre et sirop de maïs.

Pancake à la farine de patate douce
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Ingredients
  1. Farine de patate douce - 125g
  2. Lait - 125cl
  3. Sucre - 1 càs
  4. Levure - 1 càt
  5. Beurre - 15g
  6. Œuf - 1
  7. Sel - 1 pincée
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Réservez.
  2. Dans un Saladier, mélangez le lait, le beurre fondu, et l'œuf.
  3. Ajoutez au mélange précédent, les éléments de l’étape (1).
  4. Faites chauffer une poêle, huilée la légèrement à l'aide d'une feuille de sopalin.
  5. A l'aide d'une louche, versez la pâte sur la poêle chaude. Faites cuire jusqu'à ce qu'à la surface du pancake apparaissent de petites bulles. Retournez alors le pancake. Il faut compter environ 2 minutes de cuisson, sont 1 minute par face. Le pancake doit être bien doré.
  6. Renouvelez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
 [wpurp-searchable-recipe]Pancake à la farine de patate douce – – – [/wpurp-searchable-recipe]

Recipe Comments

Comments (6)

  1. posted by comtoxSeb on 23/06/2017

    Vous trouverez, entre autres, de la farine de patate douce chez Bulk Powders à un super prix pour le kg (15.99€).
    Utilisez ce lien pour consulter le site , je suis parrain 🙂 http://referme.to/IRWGspo

  2. posted by DALCY on 20/11/2016

    Bonjour, voux avez écrit 125cl de lait ce qui ferait plus d’1L, est ce exact ou est ce 125ml?
    merci d’avance pour votre réponse

  3. posted by Malucia on 12/10/2016

    Bonjour. Cette recette a l’air excellente! Pourriez vous me dire svp dans quel magasin chinois avez vous trouvé cette farine? Je la cherche partout. Mercu beaucoup!

    • posted by Paule O. on 13/10/2016

      j’en achète dans mon ancien quartier dans le 19è, la prochaine fois que j’y vais je noterai l’adresse. Mais en général on en trouve dans les magasins exotiques

      • posted by Guillaume on 02/04/2017

        Bonjour,
        Peux tu nous donner l’adresse de ce magasin chinois stp ?
        Une idée de son prix par hasard ?
        Merci par avance pour ta réponse !
        Bonne fin de soirée 🙂

  4. posted by bambout34 on 28/03/2016

    tres bonne recette merci

Laissez votre pincée de sel...

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