Pain Ultra Moelleux à l’œuf

2013-10-20
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Nouvelle participation à un tour en cuisine, tour 299
Aujourd’hui je vous fais découvrir une recette de Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Pendant que vous vous délectez, moi je me dépêche d’alors voir la recette que Joëlle, du blog les recettes de Joëlle, aura choisi sur mon blog
Bon dimanche à tous les petits gourmands

Pain Ultra Moelleux à l’œuf
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Ingredients
  1. Levure de boulanger - 1cas de levure fraîche de boulangerie (pour ma part, j'ai mis 8g de levure SAF)
  2. Lait - 110ml
  3. Huile - 4 càs
  4. Eau tiède - 160ml
  5. Sel - 1/2 càc
  6. Lait - 1 càs (Pour badigeonner)
  7. Œuf - 1 (battu)
  8. Graine de nigelle - 1 càs
  9. Œuf - 1 (à température ambiante)
  10. Sucre semoule - 1 càs
  11. Farine tout usage - 500g
Instructions
  1. Diluer la levure dans le lait tiède et laisser mousser 10mn.
  2. Pétrir à la main la farine, l’œuf battu, le sel et le sucre.
  3. Ajouter le mélange lait-levure et l'eau. (On obtient une pâte ni liquide, ni ferme)
  4. Huiler un grand saladier et y verser la pâte.
  5. Couvrir et laisser lever la pâte 1h dans un endroit chaud (au four à température minimum).
  6. Façonner des petites boules et les placer soit dans un plat à tarte avec une au centre et toutes les autres tout autour sans se toucher soit en individuels sur une plaque.
  7. Couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud.
  8. Badigeonner le pain du mélange œuf battu + lait.
  9. Le parsemer de graines de nigelle.
  10. Mettre de l'eau dans la lèchefrite et faire cuire 20mn à 220°C.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/
[wpurp-searchable-recipe]Pain Ultra Moelleux à l’œuf – – – [/wpurp-searchable-recipe]

Laissez votre pincée de sel...

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