Marinade

2013-05-09
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Cette marinade agrémentera vos grillades, comme on peut la cuisiner à l’avance vous en aurez toujours sous la main. Elle se marie aussi bien avec du poisson qu’avec de la viande blanche. Cette marinade se conserve environ un mois au frigo. Moi je la même dans un bac en glaçons, et direct au congélateur, pour en obtenir des cubes que je ressors selon mes besoins.
Bonne dégustation!

Marinade
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Ingredients
  1. Huile - 500ml
  2. Gingembre - 100g
  3. Djansan - 50g
  4. Persil - 100g
  5. Pèbè - 2
  6. Poireau - 1 (La partie verte uniquement)
  7. Echalote - 2
  8. Oignon - 1
  9. Cube maggi - 2
  10. Ail - 1 gousse
  11. Sel - 1 càc
  12. Piment - 1 (facultatif)
Instructions
  1. Épluchez l'oignon, l’échalote, le gingembre. Réservez
  2. Faites griller le pèbè, pour pouvoir sortir la noix de l'écorce.
  3. Mixer ensemble tous les ingrédients avec la moitié de l'huile. On obtient une pâte de couleur verte.
  4. Rajouter progressivement le reste d'huile.
  5. Cette marinade se conserve environ un mois au frigo. Moi je la même dans un bac en glaçons, et direct au congélateur, pour en obtenir des cubes que je ressors selon mes besoins.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
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