Le Gâteau magique

2014-11-28
  • Yield : 8
  • Servings : 6
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 4:000 h

Tout le monde en parle. Mais qu’est ce que c’est au final? J’ai du aller fureter sur la blogosphère pour ne pas rester en reste quand même. Pourquoi dit-on que ce gâteau est magique? La raison est toute simple: Une pâte qui nous donne 3 textures différentes (flan, crème, biscuit). Vous verrez la recette est extrêmement simple, et le résultat est est vraiment délicieux. A tester absolument.

Gâteau magique 6

J’espère que vous arrivez à voir les 3 couches du gâteau magique. Em commençant par le haut: on a une couche bien visible de biscuit, puis une couche plus onctueuse qui nous rappelle une crème et on termine par une texture plutôt flan

Le Gâteau magique
Serves 8
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Prep Time
15 min
Cook Time
50 min
Total Time
4 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
50 min
Total Time
4 hr
Ingredients
  1. 127g de beurre
  2. 1 gousse de vanille
  3. 4 œufs
  4. 150g de sucre semoule
  5. 115g de farine
  6. 50cl de lait entier
  7. 15g d'eau
  8. 1 pincée de sel
  9. Sucre glace (QS)
Instructions
  1. Faites fondre le beurre. Réservez.
  2. Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Prélevez les graines à l'aide d'un couteau.
  3. Clarifiez les œufs. Mélangez les jaunes d’œuf et le sucre semoule.
  4. Incorporez à la préparation le beurre fondu, la vanille, la farine, le lait et l'eau. Mélangez bien l'ensemble.
  5. Montez les blancs d’œuf avec la pincée de sel. Ajoutez les blancs montés à l'appareil précédent en 2 ou 3 fois. Mélangez les blancs délicatement sans les casser totalement.
  6. Versez la préparation au fond d'un moule beurré. Enfournez pour 50min.
  7. A la sortie du four, laissez refroidir. Puis réservez au frais au moins 3h.
  8. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/
[wpurp-searchable-recipe]Le Gâteau magique – – – [/wpurp-searchable-recipe]

Laissez votre pincée de sel...

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