La pâte à crêpes

2013-10-06
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 Voilà l’une des pâtes que je trouve très faciles à faire. Quand j’apprenais à faire les crêpes quand j’étais plus jeunes, la partie que je détestais était la préparation, je trouvais que ça prenait trop de temps dans ma petite poêle. Mais c’était tellement bon de tartiner mes crêpes de chocolat, sucre, fruits ou tout autres gourmandises sur mon chemin, que j’en oubliais vite le « dur labeur » de cuisson… C’est beau la jeunesse hein! En grandissant j’ai découvert tellement de façons de déguster des crêpes, donc autant opportunité pour varier les plaisirs… Je transmettrai des recettes plus tard 😉

N’hésitez pas à rendre vos crêpes plus gourmandes avec du beurre, du chocolat, des fruits…
– L’amaretto peut être remplacé par du Grand Marnier, du Rhum ou du jus de citron
– Le beurre peut-être remplacé par de l’huile
– Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer

La pâte à crêpes
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Ingredients
  1. 400g de farine
  2. 80cl de lait
  3. 5 œufs
  4. 50g de sucre semoule
  5. 2 pincées de sel
  6. 3 càs de beurre
  7. 2 càs d'Amaretto
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajouter les œufs et la liqueur.
  3. Fouettez en incorporant petit à petit le lait, de manière à éviter d'obtenir des grumeaux.
  4. Laisser la pâte reposer 30 minutes au frigo avant de cuire les crêpes.
  5. Versez une louche de pâte en une seule fois dans une poêle bien chaude et huilée Retournez la crêpe dès que les bords colorent. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
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Laissez votre pincée de sel...

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