Gâteau aux 2 fromages

2013-09-19
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Après les beignets de fromage blanc, je me lance dans un gâteau. J’ai découvert la recette nature que j’ai agrémentée à ma façon. Ce gâteau agrémentera vos brunchs et goûters d’une manière juste divine. Ce gâteau est super mousseux, il peut se déguster tel quel ou agrémenté d’un coulis de fruits, de sirop, miel ou sauce caramel… Moi, je l’ai agrémenté d’un coulis de fraises.

Gâteau aux 2 fromages
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Le gâteau
  1. Fromage blanc - 300g
  2. Ricotta - 200g
  3. Sucre semoule - 100g
  4. Farine - 90g
  5. Œufs - 4
Le coulis
  1. Fraise - 400g
  2. Sucre - 40g
  3. Sirop d'érable - 2 càs
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule.
  2. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Mélangez les jaunes et le sucre
  4. Ajoutez le fromage blanc et la ricotta.
  5. Intégrer la farine, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  6. Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
  8. Laissez refroidir, puis démoulez et mettre au frais minimum 2h.
  9. Pour la préparation du coulis, mixez ensemble les fraises nettoyées, le sucre et le sirop jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/
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Laissez votre pincée de sel...

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