Gâteau à la cannelle

2013-12-13
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Noël arrive à grand pas, je vous propose quelques idées qui devraient ravir les papilles des petits et des grands. Aujourd’hui on visite l’Alsace avec les « Schwowebredele » ou petits gâteaux souabes, riches en cannelle et répandus sur les marchés de Noël Alsacien. Ils peuvent être dégustés natures ou saupoudrés de sucre glace.
Ces gâteaux peuvent être conservés jusqu’à un mois dans une boîte hermétique.

Gâteau à la cannelle
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Ingredients
  1. Beurre - 150g
  2. Sucre semoule - 150g
  3. Œuf - 1
  4. Poudre d'amande - 50g
  5. Cannelle - 10g
  6. Cacao en poudre - 5g
  7. Levure chimique - 3g
  8. Farine - 250g
  9. Sucre glace - (Facultatif - selon le goût)
Instructions
  1. Mélangez le beurre pommade et le sucre.
  2. Ajoutez l’œuf et les autres ingrédients.
  3. Laissez reposer au frigo pendant une nuit dans du papier film.
  4. Le lendemain, abaissez la pâte sur environ 5mm d'épaisseur.
  5. A l'aide d'emporte-pièce de votre choix, découpez des formes, que vous poserez sur du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Préparez la dorure: cassez un œuf et montez-le en omelette. à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les gâteaux.
  7. Enfournez pendant 10 minutes.
  8. A la sortie de four, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/
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Laissez votre pincée de sel...

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