Galettes de patates douces à la menthe

2013-05-17
  • Yield : 2
  • Servings : 2
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 30m

Galettes de patates douces à la menthe
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Ingredients
  1. Patates douces - 450g
  2. Œuf - 1
  3. Farine - 35g
  4. Beurre - 50g
  5. Fêta - 70g
  6. Menthe - 2 càs (fraiche de préférence)
  7. Crème fraîche - 3 càs
  8. Persil
  9. Sel & Poivre
Instructions
  1. Épluchez les patates douces et les râper (comme des carottes rappées).Dans un saladier, mettre les patates douces, l’œuf, le beurre, la fêta et la menthe. Mélangez le tout, salez et poivrez. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile. Déposez 4 grandes cuillerées à soupes de la préparation précédente en aplatissant légèrement; Faites cuire les deux faces jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. Déposez les galettes sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 160°C, durant 15 minutes jusqu'à ce que les galettes soient croustillantes.
  2. Servir dès la sortie du four, accompagné de crème fraîche assaisonné de persil, ou en accompagnement d'une viande.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
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