Financiers au sirop d’érable

2015-07-23
  • Yield : 6
  • Servings : 30
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 40m

 J’avais une fois de plus un trop plein de blancs d’œufs. Alors je me suis dis que je vais faire des financiers pour les 4h de Monsieur Mesplaisirsdecuisine… J’ai fait 3 types de financiers différents: au sirop d’érable, à la pistache et au praliné. Mais aujourd’hui je ne vous présente qu’une seule recette les autres suivront.

J’avais déjà essayé une variante au miel, et cette version est plus douce. Je crois que la prochaine fois je rajouterai un peu plus de sirop (mais ça c’est moi…), pour chéri le goût était juste parfait.

Pour cette recette, le matériel dont vous aurez besoin :
Moule en silicone 20mini-tartelettes (Mais bien sur vous pouvez utiliser tout autre moule de votre choix)

Financiers au sirop d'érable
Serves 30
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Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 100g Blancs d'œuf
  2. 115g Beurre
  3. 40g Farine
  4. 90g Sucre semoule
  5. 100g Poudre d'amande
  6. 50g de sirop d'érable
  7. 25g d'amandes effilées
  8. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Puis le mettre dans un cul-de-poule pour stopper la cuisson Réservez.
  2. Dans un cul-de-poule ou un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine, le sel.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Montez les blancs d’œuf en neige ferme. Incorporez-les au mélange poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Ajoutez à l'appareil le beurre fondu et le sirop d'érable, jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse et peu épaisse.
  6. Versez la préparation dans des moules. Saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez pour 10 minutes. Laissez tiédir avant de démoulez.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/

 

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

 

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Laissez votre pincée de sel...

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