Financiers à la pistache

2015-09-03
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Comme annoncé il y a quelques semaines déjà, voici la recette de mes financiers à la pistache

Financiers à la pistache
Serves 30
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Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 100g Blancs d'œuf
  2. 115g Beurre
  3. 40g Farine
  4. 140g Sucre semoule
  5. 100g Poudre d'amande
  6. 1 càc de pâte de pistache
  7. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Puis le mettre dans un cul-de-poule pour stopper la cuisson. Réservez.
  2. Dans un cul-de-poule ou un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine, le sel.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Montez les blancs d’œuf en neige ferme. Incorporez-les au mélange poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Ajoutez à l'appareil le beurre fondu et la pâte de pistache, jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse et peu épaisse.
  6. Versez la préparation dans des moules. Enfournez pour 10 minutes. Laissez tiédir avant de démoulez.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Pokossy on 05/09/2015

    Ça a l air top et enfin facile. Je vais en faire a mes filles. Par contre a combien d’oeufs correspondent 100g de blancs?

    • posted by Paule O. on 05/09/2015

      Un blanc d’œuf c’est 30 à 35g, donc selon la grosseur des œufs qu’on a en stock on au utilisera 3 ou 4 œufs pour obtenir 100g de blancs.

Laissez votre pincée de sel...

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