Financier à l’eau de rose

2014-10-08
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Quand il vous reste des blancs d’œufs que faites vous? Moi au lieu de mes habituelles  meringues, je me suis tournée cette fois vers des financiers. Je viens d’acheter de l’eau de rose, il m’a donc paru évident de l’essayer. Alors nous y voilà.

Financier à l'eau de rose
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Ingredients
  1. Blanc d'œuf - 2
  2. Beurre - 58g
  3. Farine - 20g
  4. Sucre semoule - 75g
  5. Poudre d'amande - 50g
  6. Eau de rose - 1 càc
  7. Sel - 1 pincée
Instructions
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Réservez.
  2. Dans un cul-de-poule ou un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine, et le sel. Réservez.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Montez les blancs d’œuf en neige ferme. Incorporez-les au mélange précédent jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Ajoutez à l'appareil le beurre fondu et l'eau de rose, jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse et peu épaisse.
  6. Versez la préparation dans des moules. Enfournez pour 10 à 15 minutes. Laissez tiédir avant de démoulez.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/
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Laissez votre pincée de sel...

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