Coquelet au four

2014-01-25
  • Servings : 4
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Une visite surprise et des coquelets au four pour le diner. Une recette simple et efficace, qui ne nécessite pas une grande préparation. A déguster dès la sortie du four, avec une salade verte ou des pommes de terres. Pour ma part, j’en ai profité pour décongeler des ablo ramenés d’un voyage au Bénin.

Coquelet au four
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Ingredients
  1. 2 coquelets
  2. Beurre
  3. Huile d’olive
  4. Persil
  5. Thym frais
  6. 2 échalotes
  7. Sel et poivre
Instructions
  1. Versez un filet d’huile d’olive dans un plat de cuisson et ajoutez quelques noisettes de beurre.
  2. Coupez l’échalote en 4 et déposez dans le plat de cuisson.
  3. Répartissez le persil et le thym à l’intérieur des coquelets.
  4. Salez et poivrez.
  5. Mettez les coquelets dans le plat au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de petits morceaux de beurre.
  6. Enfournez à 200°C pendant 30 à 45 minutes.
  7. Arrosez la volaille de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
  8. Coupez la volaille en deux et servez aussitôt.
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