Confiture de lait

2016-03-23
  • Servings : 375g
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 2:000 h
  • Ready In : 2:000 h

J’ai découvert le moyen le plus simple et économique de faire de la confiture de lait. J’avais déjà présenté une recette de confiture de lait, mais celle que je vous présente ici ne demande qu’un seul ingrédient: un pot de lait concentré sucré.

Le principe est simple (après quelques essaies infructueux…😃), il faut immerger la boite dans de l’eau et laisser frémir entre 2h et 3h20 selon qu’on utilise une simple casserole ou une cocotte-minute (ce qui est mon cas). La durée de cuisson varie aussi selon la texture recherchée.

Le vrai challenge de cette recette réside dans le fait d’éviter que la boite de lait ne se cogne contre les parois de la casserole quand l’eau bout. Pour ma part, j’ai sacrifié un torchon de cuisine dans lequel j’ai emmailloté la boite de lait, et ça a fait l’affaire.

🍴 Culinairement votre 🍴

 

Confiture de lait
1 pot de 375g
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Cook Time
2 hr
Total Time
2 hr
Cook Time
2 hr
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 1 boite de lait concentré sucré
Instructions
  1. Emmailloté la boite de lait dans un torchon bien épais.
  2. Déposez la boite au fond d'une grande casserole ou d'une cocotte-minute et remplissez-la d’eau. Recouvrez la boite d'au moins 1cm.
  3. Portez la marmite à ébullition et comptez minimum 2h de cuisson à frémissement.
  4. Éteignez le feu, et laissez le pot refroidir dans la marmite pendant au moins 2h.
Notes
  1. N'hésitez pas à vérifier, que le pot est toujours bien immergé, si ce n'est pas le cas rajoutez de l'eau chaude.
  2. Conservez dans un bocal en verre au réfrigérateur.
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by Christelle on 11/05/2016

    La réalisation est facile, c’est un délice

Laissez votre pincée de sel...

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