Cake au citron

2015-01-22
  • Yield : 6
  • Servings : 6
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 35m
  • Ready In : 1:05 h

 La première recette de l’année… On commence doucement avec une recette goûteuse, classique et facile. C’est en feuilletant le magazine fou de pâtisserie, que j’ai été inspirée. Pour le goûter, je n’ai pas regretté mon choix.

Cake au citron
Serves 6
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Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Total Time
1 hr 5 min
Le cake
  1. 95g de beurre
  2. 5g de pâte de citrons confits
  3. 88g de sucre glace
  4. 18g de poudre d'amande
  5. 95g de farine
  6. 2g de levure chimique
  7. 85g d’œufs
  8. 10g de lait entier
  9. Zeste d'un citron
Punch citron
  1. 50g de sirop à 30° Brix
  2. 25g de jus de citron
  3. 25g d'eau
  4. 25g de limoncello
Décor
  1. Zeste de citrons vert et jaune confits
Le cake
  1. Faites fondre le beurre et mélangez le avec la pâte de citron.
  2. Incorporez le sucre glace au mélange.
  3. Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure.
  4. Incorporez les œufs, le lait chaud et les zeste de citron au mélange. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Enfournez à 165°C pendant 35 min.
Le punch citron
  1. Mélangez tous les ingrédients à froid.
  2. A l'aide d'un pinceau, étalez le punch au dessus du cake dès la sortie du four.
Finition
  1. Parsemez le zeste de citron
  2. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
  1. Recette du sirop 30°Brix: 30g de sucre + 70g d'eau portés à ébullition (on arrête dès la présence de l'ébullition)
Mes plaisirs de cuisine http://mesplaisirsdecuisine.com/
[wpurp-searchable-recipe]Cake au citron – – – [/wpurp-searchable-recipe]

Laissez votre pincée de sel...

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