Brookies

2016-03-16
  • Yield : 6
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 40m

J’en entends parlé mais je ne me suis jamais lancée… Comme on dit mieux vaut tard que jamais 😉 . Aujourd’hui je fais découvrir à ceux qui ne le connaisse pas encore le mariage de Monsieur brownie et Monsieur Cookie. Une recette d’une simplicité enfantine. D’abord on réalise la pâte à brownie qu’on met au fond du moule, ensuite on réalise la pâte à cookie qu’on vient parsemer sur le brownie à la façon d’un crumble. C’est vraiment gourmand, on ressent en bouche le moelleux du brownie et le coquant du cookie. Vous pouvez l’agrémenter selon vos goûts (pépites de chocolat, raisin, fruits secs…)

J’ai choisi de le réaliser en bouchées car je recevais des petits gourmand, donc j’ai utilisé un moule à tartelettes, mais il se réalise très bien dans un moule carré où on découperai des part après refroidissement.

🍴 Culinairement votre 🍴

Brookies
Serves 6
30pièces
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Pâte à brownie
  1. 75 g de beurre
  2. 125 g de chocolat
  3. 2 œufs
  4. 75 g de farine
  5. 125 g de sucre semoule
  6. 50 g de mélange de noix de pécan et noisettes
Pâte à cookies
  1. 135 g de sucre cassonade
  2. 120 g de beurre
  3. 165 g de farine
  4. 1 càc de levure chimique
  5. 1 œuf
Pâte à brownie
  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, lissez bien le mélange.
  2. Ajoutez le sucre.
  3. Incorporez les œufs.
  4. Incorporez la farine
  5. Hachez les fruits secs et incorporez-les à l’appareil.
  6. Versez dans le moule et réservez.
  7. Préchauffez le four à 180° C.
Pâte à cookies
  1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
  2. Ajoutez l’œuf.
  3. Incorporez la farine et la levure. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
  4. Parsemez sur la pâte à brownie.
  5. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
  6. Laissez refroidir avant de démouler.
Mes plaisirs de cuisine - Métissage culinaire et gourmandises exotiques http://mesplaisirsdecuisine.com/

J’adore savoir ce que vous pensez. Laissez votre pincée de sel…😃

 


 

 

Laissez votre pincée de sel...

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