Biscuit au beurre

2014-06-25
  • Yield : 25
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 12m
  • Ready In : 2:000 h

Je suis actuellement dans ma phase biscuit, je profite d’avoir des petites têtes brunes dans mon sillage pour préparer le gouter :-). Aujourd’hui on a fait dans du nature. Mais je pense que la prochaine fournée sera plus gourmande, tellement de saveur à explorer (noix, noisette, agrumes…); j’en salive déjà… Ces biscuits sont bien croquants, et se conservent jusqu’à une semaine dans une boite hermétique.

Biscuit au beurre
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Ingredients
  1. 125g de beurre mou
  2. 80g de sucre glace
  3. 190g de farine
Instructions
  1. Battez le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un appareil clair et mousseux.
  2. Incorporez la farine en 2 fois. Bien mélanger. Pétrissez légèrement la pâte sur un plan fariné.
  3. Façonnez une buche d'environ 25cm. Enveloppez la dans du papier film et placez le boudin au réfrigérateur pendant 1h30.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Sortez la "bûche" du réfrigérateur. Découpez des tranches de 1cm environ d'épaisseur. Disposez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm environ.
  6. Enfournez pendant 12 minutes.
  7. Laissez refroidir sur les plaques.
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Laissez votre pincée de sel...

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